なことをしなければ、最短で成功できる。何が余計で、何が必要かわからない。基準は、ワクワクするか否か。味をつけ過ぎると、本来の素材のうまみが消えてしまう。まったく味をつけないと、本来の素材のうまみを引き出せない。シンプルに塩で。
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